火山灰や海底土壌の影響を受ける土地で育つカカオ。香ばしさ、スパイシーさに加え、熟れたトロピカルフルーツやリコリスのようなハーブの香りが特徴。

アフリカのギニア湾にある、サオトメ島は赤道上にある小さな島です。
火山灰土壌の非常に暑い気候であるこの島は、カカオ栽培には最適で、別名チョコレート島と呼ばれています。
ヴィラグラシンダ農園は海岸沿いにあり、大西洋からの水しぶきを受けるため、少しヨウ素を含んだ香り高いカカオ豆が育ちます。

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