地元アトリエ近くのパートナーである蒸留酒元から仕入れたカルヴァドス（りんごの蒸留酒）をさらに数年アトリエで熟成。 りんご酒はまろやかな味わいが特徴。 そのカルヴァドスに漬けたサルタナレーズンとカルヴァドスをガナッシュに。 キャラメルのような風味のある39%カカオのミルクチョコレートでコーティング。 りんごのふわっとした香りとまろやかなミルクのハーモニーは、まさに大人の洋酒チョコレート。
