グアイユーペ先住民の遺産

シマウマの遺跡の上に、プランテーションが拡大します。生命と歴史に富んだ土壌は、新しいユニークで特徴的な味を創り出します。彼らの神々にそれを捧げ、アステカはココアを提供の最も象徴的なものにしました。

以前は神々のために超越されたプランテーションエルジャルダンのココアは、今では世界中のチョコレート愛好家に素晴らしいを提供する製造によって超越されています。

無限の緑の崇高な、緑豊かなフラット、エルジャルダンを戴冠する小さな農場のパッチワーク。プランテーションは、次のボゴタの南のメタリオアリアリ川の平原とラ・マカレナ自然保護区にまたがっています。この風景の中のすべては例外的なココアの栽培に役立ちます。エル・ジャルディンのカカオの木の根は周囲の木々や木立の木々に加わり、根の交換は木質とフルーティーな香りでカカオ豆を峡谷に与えました。

豆は古い木製のバケツに広がっています。
葉のドレープによって太陽から保護され、豆は発酵する。彼らは彼らのポッドから解放されるとすぐにそこに置かれ、彼らは6日間発酵します。彼らは凝集し、お互いを提供し、彼らが統一する彼らの香りと味を提供します。厚い木製のオーブンの有利な熱は、それが微妙であるように複雑な、独特の、独特の発酵芳香族ノートを生み出します。

プランテーション・エル・ジャルディンのチョコレートの芳香族プロファイルは、それが生まれた土地のように、複数形であり、同じように特徴、攻撃ノートは、ブロンドのタバコの香りから引き裂く蜂蜜と赤い果物の予期せぬパッチワークを形成します。繊細にトーストしたコショウのノートの雲の中で、乾燥トマトとキャラメルの中間音が注がれます。

伸びは木質で、甘草で発見され、新鮮さの快適な印象で消える前にミント。